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淮安市第一届人才创新创业大赛获奖者——庄峰锋与他的参赛项目

发布时间:2019-10-09 23:36:20 已有: 人阅读

  庄峰锋,2008年毕业于美国南加州大学获博士学位,本硕在清华大学以及哈佛大学学习和工作期间,一直致力于分子生物学、胚胎发育学和细胞内基因重组及减数机制的深入研究。2012年以来领导技术团队,开展微生物菌株的筛选和混合菌种的培育,达到国际领先水平;同时开展了靶向基因编辑技术的研究和开发,开发的基因敲入技术位于世界领先地位。已发表SCI论文24篇, 申请专利7项。

  有机物质分解力超强:纳豆菌在增殖的同时,会大量释放高活性的淀粉分解酵素,蛋白质分解酵素,脂肪分解酵素,纤维素分解酵素及其他种类的分解酵素。另外在繁殖的同时也能产生多种抗菌素,具有病原菌抑制能力。

  乳酸菌杀菌、抑菌作用。乳酸菌在新陈代谢的过程中,会产生有机酸、过氧化氢、细菌素等物质,这些物质具有对菌和低温细菌具有较好的杀菌和抑制作用。

  酵母菌以其他微生物菌产生的糖分作为食物,在新陈代谢过程中再次合成各种氨基酸、维他命及脂肪酸等等的物质,为环境中其他有益菌群提供所需的养分,增强了与其他微生物菌群相互协同作用。

  “微生物复合菌液”是由纳豆菌(枯草芽孢杆菌),乳酸菌,酵母菌三种食用菌组成,通过特殊的发酵方式,将三种菌种混合培养,并进行工业化扩繁生产,使各微生物在其生长过程中产生有用的物质及其分泌物,形成相互生长的基质和原料,通过共生、增殖关系形成一个结构稳定、功能广泛的具有多种特性的微生物菌群,以复合微生物菌群为主导,协同其他有益微生物共同作用,产生抗氧化物质,利用微生物菌群自身的新陈代谢产生的物质,通过氧化还原发酵等作用,分解有机物质,把有害有毒变为无害无毒。使其在使用环境发挥它们的特性,从而起到相应的效果。

  微生物混合菌种从食材提取,由纳豆菌,乳酸菌,酵母菌组成,将三种菌种混合培养,使各微生物在其生长过程中产生有用的物质及其分泌物,形成相互生长的基质和原料,通过共生、增殖关系形成一个结构稳定、功能广泛的具有多种特性的微生物菌群。技术水平达到了国际领先。

  微生物复合菌液的培养要求特别高,利用嵌入式计算机控制技术,对温度,浓度,时间,糖度,PH等参数进行智能闭环控制,使生产的工作模式自动进行实时变化,这不但保证了生产工艺的可靠性和稳定性,而且还保证了有效活菌数的数量,达到了0.047%低杂菌率的水平;

  检测和控制参数是自动控制系统进行逻辑运算进而实现系统工作状态自动识别的基础。合理、有效的参数设置,才能保证整体系统在自控系统的控制下恰当工作,在满足安可靠性和稳定性的要求下,达到了降低了能耗,零排放,大幅度提高了生产效率。

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